ソルト・アンド・ストロー(SALT & STRAW)を解説 ポートランド発のアイスクリーム店を紹介
更新日:2024/10/29
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ポートランド発の行列ができるアイスクリーム店、“ソルト・アンド・ストロー(SALT & STRAW)“。ユニークかつ美味しいフレーバーや、オーガニック食材へのこだわりにより人気となり、現在はロサンゼルスにも複数店舗を展開しています。この記事では、ソルト・アンド・ストローの魅力や定番のフレーバー、月替わりまたは季節限定フレーバーなど、詳しく紹介します。
ポートランド発のアイスクリーム店「ソルト・アンド・ストロー」
ユニークなアイスクリームフレーバーで知られる、“ソルト・アンド・ストロー(SALT & STRAW)”。ここは、2011年にキムとタイラー・マレク氏の従兄弟が、オレゴン州・ポーランドにオープンしたアイスクリームショップです。最初は小さなフードカートからスタートしましたが、現在は行列ができる程の人気のアイスクリームショップへ成長。ほかのお店では味わえないフレーバーが種類豊富に揃っているので、ロサンゼルス観光の際は立ち寄ってみましょう。
店名「ソルト・アンド・ストロー(SALT & STRAW)」の由来
「ソルト・アンド・ストロー」という店名は、昔ながらのアイスクリームの製造過程で使用されていた岩塩と、凍らせる際に包むため使用していた藁(ストロー)から、インスピレーションを受けています。創業者のキム・マレク氏は、食を通じてコミュニティを創りたいという思いを込めて開業しました。
彼女のビジョンは、オレゴンの地元農家や職人たちと連携しできる限り地元の食材を使うことで、経済貢献すると同時に強力な地域コミュニティを構築することでもあります。
ソルト・アンド・ストローが人気の理由
ユニークだけど美味しいフレーバーが豊富
ナチュラル＆オーガニックにこだわった食材
ソルト・アンド・ストローは、主に地元の農家や生産者から食材を直接仕入れ 、地域経済の活性化も担っています。例えば、ポートランド産の有名な乳製品工場“スコット・ブラザーズ・デイリー(scott brothers dairy) ”のミルクなど、自然由来の食材を使用。このこだわりが、お店独自の美味しさを生み出す秘訣となっています。
店内で焼くサクサクのワッフルコーン
ソルト・アンド・ストローは、アイスクリームの美味しさをさらに引き立てる、サクサクのワッフルコーンも魅力のひとつです。店内には焼きたてのワッフルコーンの甘い香りが広がり、注文前の待ち時間もワクワクさせてくれます。あまりの人気ぶりに、ソルト・アンド・ストローのワッフルコーンの香りのキャンドルや香水も登場したほど。興味がある方はお土産に購入してみるのも良いでしょう。
ソルト・アンド・ストローの人気アイスクリーム3選
シー・ソルト・ウィズ・キャラメルリボン/Sea Salt with Caramel Ribbons
フレックルド・ミント・チョコレートチップ/Freckled Mint Chocolate Chip(v)
ソルティド・モルティド・チョコレート・チップ・クッキー・ドウ /Salted, Malted, Chocolate Chip Cookie Dough
濃厚なバニラアイスクリームと、卵を使用していない滑らかなクッキー生地が特徴のアイスクリーム。アメリカ産のビール“アンバーエール”の醸造時と同じ麦芽を使用したクッキー生地は、2種類の塩の組み合わせによって甘じょっぱい味わいに仕上がっています。また、チョコレートチップの食感もクセになり、定番フレーバーの中でも特に愛され続けているメニューです。
ソルト・アンド・ストローの定番フレーバー
ダブル・フォールド・バニラ/Double Fold Vanilla
アイスクリームの定番フレーバーと言えばバニラ。ソルト・アンド・ストローの“ダブル・フォールド・バニラ”には、パートナーのシンギングドッグ社に特注で依頼した、通常の2倍のバニラビーンズが含まれています。豊かな風味と深いコクが口いっぱいに広がり、バニラ好きには堪らない一品です。バニラアイスクリームの美味しさを最大限に引き出しているので、シンプルなフレーバーながら絶品と評判。アップルパイやパンケーキなどのデザートと組み合わせても楽しめます。
チョコレート・グーイー・ブラウニー/Chocolate Gooey Brownie
チョコレート好きな方には堪らないフレーバーです。チョコレートアイスクリームに、ふんわりとしたブラウニーがたっぷり混ざり、リッチな味わいを楽しめます。また、世界中のお菓子職人が認める“ヴァローナ社”の高品質なカカオパウダーを使用することで、濃厚なチョコレート味に仕上げています。アイスクリームの滑らかさとブラウニーの食感が絶妙にマッチし、何度も食べたくなる美味しさです。
ハニー・ラベンダー/Honey Lavender
“ハニー・ラベンダー”は、ソルト・アンド・ストローの定番かつ人気のフレーバーです。もともとは季節限定のメニューでしたが、好評だったため定番メニューへ昇格しました。地元産ハチミツに、大量のラベンダーの花びらをじっくり浸け込んだエキスを使用した、一風変わったアイスクリームです。フローラルな香りが鼻から抜けて、口の中には上品な甘さが広がり、一口食べるごとにリラックスした気分になることでしょう。
ストロベリー・シラントロ・ライム・チーズケーキ/Strawberry Cilantro Lime Cheesecake
酸味のあるストロベリーと濃厚なチーズケーキに、シラントロ(パクチー) とライムの爽やかな風味が加わり、しつこくない甘さを楽しめます。さまざまな味わいが重なり、複雑ながらもバランスの取れた美味しさを堪能できるでしょう。新感覚のフレーバーに挑戦したい方におすすめです。
ストロベリー・ハニー・バルサミック・ウィズ・ブラックペッパー/Strawberry Honey Balsamic with Black Pepper
イチゴの酸味と甘さ、ハチミツ、バルサミコ酢、ピリッとスパイシーなブラックペッパーが絶妙に合わさったフレーバーです。イタリアのバルサミコ酢と黒胡椒の香ばしさが、新鮮なイチゴの甘さを引き立てます。このユニークな組み合わせは、一口食べるごとに新しい発見があるでしょう。大人のデザートとしても人気が高く、アイスクリームの概念を覆す味わいです。
ソルト・アンド・ストローの季節限定(月替わり)フレーバー
※2024年7月取材時のメニューです。
バースディケーキ・アンド・ブラックベリーズ/Birthday Cakes & Blackberries
アメリカらしいポップな見た目が特徴的なアイスクリーム。リッチでクリーミーな3種類のバニラをベースに、虹色のクランブルと優しい甘さとプルプル食感のオレゴンベリージャムが贅沢に入っています。最後に、フルーティーなブラックベリーをたっぷりかけてアクセントに。SNS映えするアイスクリームは、暑い夏だけでなく誕生日などのお祝いもぴったりです。
ゴート・チーズ・マリオンベリー・ハバネロ/Goat Cheese Marionberry Habanero
ヨーグルトの優しい甘さとハバネロの辛さが絶妙にマッチした新感覚のフレーバーです。ヤギのチーズを使用した滑らかなフローズンヨーグルトと、甘いマリオンベリー(ブラックベリーの一種)、ピリッと辛いハバネロジャムが混ざり合っています。ポートランド・クリーマリーのブルーリボン賞を受賞したヤギのチーズは、後から辛さがじわじわ来るのが特徴。甘さと辛さのバランスがクセになる、日本ではなかなか味わえないフレーバーを求めている方におすすめです。
ワイルド・フォレイジド・ベリー・スラブ・パイ/Wild-Foraged Berry Slab Pie
イチゴ、ブラックベリー、ブルーベリー、リンゴンベリーなどの野生のベリーを贅沢に使用したフレーバーです。これらのベリーを煮込んでジャムにし、サクサクのパイに流し込み作られています。程よい塩味が特徴的なバニラアイスクリームがベリーの自然な甘さを引き立て、まるで自家製パイを食べているかのような味わいを楽しめるでしょう。
ソルト・アンド・ストローの楽しみ方
オーダー前にテイスティングをする
ソルト・アンド・ストローでは、アイスクリームをオーダーする前に気になるフレーバーをテイスティング(味見)できます。種類豊富なフレーバーの中から、味見したいフレーバーがあればスタッフに伝えましょう。スタッフがフレーバーの特徴を説明してくれるため、初めての方も安心です。
ソルト・アンド・ストローは特にカスタマーサービスを重要視しているため、あえてアイスクリームを陳列していません。店員とのコミュニケーションとテイスティングを通して、お店こだわりのアイスクリームのことを深く知れるのも、この店ならではの体験と言えるでしょう。
お気に入りのフレーバーを組み合わせる
ソルト・アンド・ストローでは、複数のフレーバーを自由に組み合わせることができます。濃厚でリッチな味わいのチョコレート系アイスと、コクのあるコーヒー系のアイスを組み合わせることでモカっぽいハーモニーに。
また、果実の風味が爽やかなフルーツ系のアイスとクリーミーなチーズ系の組み合わせも相性が良く、さっぱりとしたコンビネーションでおすすめです。月替わりの限定フレーバーと人気フレーバーを一緒に楽しむなど、組み合わせ次第でバリエーションは無限に広がります。何度も足を運びたくなること間違いなしです。
相性の良いフレーバー(一例)
| フレーバー名 | 相性のいいフレーバー名 |
| シー・ソルト・ウィズ・キャラメルリボン/Sea Salt with Caramel Ribbons |
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| ソルティド・モルティド・チョコレート・チップ・クッキー・ドウ/Salted, Malted, Chocolate Chip Cookie Dough |
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| ダブル・フォールド・バニラ/Double Fold Vanilla |
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| フレックルド・ミント・チョコレートチップ/Freckled Mint Chocolate Chip(v) |
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季節限定フレーバーは要チェック
例えば、夏には新鮮なハックルベリー(ビルベリー) を使ったフレーバーや、ワシントン州の野山で採取した野生のベリーを使用したフレーバーなど、ここでしか味わえないフレーバーが登場。訪れるたびに新しい味に出会えるのも、ソルト・アンド・ストローの魅力のひとつと言えるでしょう。
ソルト・アンド・ストロー(SALT & STRAW)の基本情報
| 店舗名 | ソルト・アンド・ストロー パサデナ店/Salt & Straw PASADENA |
| 住所 | 39 W Colorado Blvd, Pasadena, CA 91105(ワン・パサデナ施設内) |
| 営業時間 | 午前11時〜午後11時(月～日曜日) |
| 定休日 | なし |
| 公式ウェブサイト | SALT&STRAW |
ソルト・アンド・ストロー(ロサンゼルス市内)の店舗一覧
- アーツ・ディストリクト/ARTS DISTRICT
所在地：829 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013
営業時間：午前12時～午後11時(月～日曜日)
定休日：なし
- アボットキニー/ABBOT KINNEY
所在地：1357 Abbot Kinney Blvd, Los Angeles, CA 90291
営業時間：午前11時～午後11時(月～日曜日)
定休日：なし
- ラーチモント/LARCHMONT
所在地：240 N Larchmont Blvd, Los Angeles, CA 90004
営業時間：午後1時～午後11時(月～日曜日)
定休日：なし
- ウェスト・ハリウッド/WEST HOLLYWOOD
所在地：8949 Santa Monica Blvd, West Hollywood, CA 90069
営業時間：午前12時～午後11時(月～日曜日)
定休日：なし
※そのほかの店舗は公式ウェブサイトからご確認いただけます。
